戰斧牛排的烹飪沒有烤箱技巧。

戰斧牛排，原為印第安語，代表印第安人用來表示力量和自由的戰斧。它最早興起於澳大利亞，早年在中國並不流行。正宗的戰斧牛排對牛的年齡、飼料、大小都有嚴格的標準。通常6個月左右的犢牛斷奶後餵養70天，然後屠宰。從肋骨上切下長約30厘米的骨頭和重約1公斤的肉骨頭。因為形狀像斧子，所以被稱為“戰斧”。

牛排兩面抹上少許油，撒上少許海鹽，靜置幾分鐘。

2.大火加熱平底鍋，溫度會在200度以上。看到鍋裏冒煙，就在鍋底倒點油，繼續燒，燒到冒煙，把牛放進鍋裏。不要動。因為溫度高，妳很快就會看到牛排接觸鍋的壹面變成褐色，翻過來烤另壹面。如果沒有足夠的經驗，可以打開底部看看是否變成棕色，然後翻過來。

3.兩面焦黃後，把鍋放入烤箱250度烤6分鐘，這樣烤牛排就是七分熟，12分熟。可以根據自己的喜好決定烘焙時間。

4.烤好後，取出牛排，放在盤子裏。此時不宜立即食用。讓牛排松弛幾分鐘再吃。

5.洋蔥和蘑菇切片，鍋中放少許油，炒洋蔥和蘑菇，煮紅酒，加鹽。與牛排壹起食用。