哈密瓜主要產於吐魯番盆地和哈密盆地。它形狀各異，風味獨特，肉質豐滿，酥脆爽口。哈密瓜營養豐富，含糖量最高為21%。
哈密的瓜在東漢永平年間成為另壹種貢品。到了清朝，被哈密王賜名為哈密瓜作為貢品，受到康熙的賞賜。往年哈密瓜進貢的時候，不僅僅是哈密瓜在哈密繁盛，而且作為貢品的哈密瓜真的不在哈密。追根溯源，哈密瓜起源於吐魯番鄯善縣。
拼盤註意事項
1，拼盤的顏色和形狀
要考慮水果拼盤裏水果和蔬菜的顏色和形狀，考慮哪些水果配哈密瓜吃比較好，不僅要考慮搭配的水果的口感，還要考慮是否會互相影響。
2、拼盤的顏色
選好搭配的水果後，就要構思了。想做哈密瓜拼盤，不僅要考慮拼盤的形狀，還要考慮它的配色。招待客人就能動心思，就不用自己吃了。