壹、烘焙材料：
1，電子稱： 烘焙不同於中餐，烘焙更著重於量的精準。新手剛入門時，更是建議不要靠感覺來隨意改動方子裏的量的，嚴格按照方子來，不然失敗的可能性很大；
2，打蛋器：打發蛋白、蛋黃、黃油，奶油，都不是手動打蛋器壹時半會打的出來的。市面上壹般的打蛋器即可，不用買過大功率的；
3，刮刀：矽膠或者橡皮，刀面能把打蛋盆邊上的原料刮壹起；
4，篩子：可用豆漿機自帶的篩子，也可另買；
5，量勺&量杯：量勺壹般都是壹般分5個；
6，打蛋盆：建議入手兩個，有的時候蛋白和蛋黃會分開處理；
7，油刷：矽膠的即可，毛刷會容易掉毛，不好使；
8，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花時需要；
9，錫紙&烘焙紙、活底蛋糕模.
只有認識了以上材料做蛋糕才會容易些，在學做蛋糕。
二、蛋糕制作流程：
蛋糕的選料（根據需要做的蛋糕來選）-攪拌打蛋-拌面粉-灌模成形-烘烤(或蒸)-冷卻脫模-裱花裝飾-包裝儲存。