材料？
2塊豬腰肉
用紅辣椒、生姜、大蒜浸泡(根據自身情況增減)
木耳適量
大部分蔥根
壹勺豆瓣醬
料酒適量
花椒
壹點澱粉
壹點鹽
泡椒炒腰花？
將豬裏脊肉切成兩半，然後用刀切開(百度搜索視頻切法可用)。切好了不僅美觀，還有利於去除血腥味和調料腥味。
將腰花片用清水切幾下去血水，瀝幹，再加入料酒和姜末浸泡十幾分鐘。
將泡椒、泡姜、泡蒜、蔥切段備用。
將腌制好的裏脊肉片用清水洗凈瀝幹，加入少許鹽(1/3茶匙)、醬油(1茶匙)、澱粉拌勻。不要用太多的鹽和醬油，因為豆瓣醬和泡椒是鹹的。
鍋內放油加熱(油量是平時炒肉的兩倍，這樣腰片可以快速炒熟)，關火(壹定要關火，因為加熱後油溫過高，容易炒出腰片)，快速放入辣椒炒至腰片微微變白，立即撈出瀝幹油。
鍋裏還剩下壹點熱油。豆瓣醬、泡椒、姜、蒜在鍋中用小火炒香後，轉大火，放入木耳片炒至熟透，然後倒入腰花片，最後放入大蔥炒香(炒了差不多十幾下，腰花片剛好，時間太久會變老，要多練)