材料:湘西臘肉200克，蘿蔔幹80克，蒜瓣2瓣。
輔料:油適量，糖1湯匙，小米椒3個，水適量。
步驟:
1.臘肉用清水浸泡約15分鐘，用刷子刷熏黑表面，蘿蔔幹浸泡片刻；
2.燒開適量的水，將洗凈的臘肉放入火中煮20分鐘左右；
3.將辣椒洗凈切絲，將蒜瓣去皮，放入鍋中煮熟；
4.將煮好的臘肉取出，沖洗幹凈，切片；
5.入蒸鍋蒸20分鐘後取出；
6.燒熱油鍋，爆香蒜頭；
7.倒入蘿蔔幹翻炒片刻；
8.加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮約10分鐘；
9.調入辣椒絲；
10.倒入蒸好的臘肉；
11.加糖中和鹹味，翻炒均勻，撈起。
早餐煮點白米粥，冷天喝碗熱粥。真的很漂亮。做個鹹菜，和臘肉、蘿蔔幹壹起炒。真是絕配。刺激食欲和消化，消除流行的感覺。臘肉含有豐富的微量元素，可以補充人體需要，刺激食欲，促進消化。臘肉含有動物脂肪油，可以給人足夠的能量，所以有驅寒保暖的功效。臘肉和蘿蔔搭配可以促進食欲，刺激食欲，幫助消化，同時還可以補充能量，特別適合秋冬季節食用，還可以保暖驅寒。