2.蔬菜沙拉壹般由三種以上的蔬菜組成，如西紅柿、生菜、胡蘿蔔、苦菊、黃瓜、紫甘藍等。這些食物熱量不高，且富含膳食纖維和多種維生素，能增加腸道蠕動，改善便秘，為新陳代謝提供能量，通常不易產生脂肪堆積。同時蔬菜沙拉的攝入可以增加飽腹感，從而減少高糖分食物的攝入，比如饅頭。所以單純吃蔬菜沙拉不會發胖，對身體是有幫助的。
3.但是，簡單的蔬菜沙拉的味道和口感都不是很好。很多人可能不習慣，會選擇加壹些沙拉醬來增加味道。但沙拉醬是壹種高熱量、高脂肪的調味品，含糖量、含油量、含鹽量都很高。如果在蔬菜沙拉中加入大量的沙拉醬，可能會導致熱量過多，脂肪堆積。這時候如果不適當運動，就有可能長胖。
4.簡單地吃蔬菜沙拉對妳的健康有益。不要為了增加口感而加入大量高熱量的沙拉醬，這樣可能會使人發胖。減肥的人也可以選擇壹些低熱量的醋汁或者無糖酸奶代替沙拉醬來改善口感。