2.將瀝幹的豬血、豆腐、脂沫壹起倒入盆中，撒上胡椒粉、鹽、醬油(可選)，然後將洗好的手放入盆中揉至揉勻。這時候可以用舌頭試試鹽度，不夠。
3.將揉好的半成品放入幾個小碗中。七成幹時，倒入竹篩或木板中，放置均勻。等它們稍幹，豆腐不變形，就可以拿到炕上熏烤了。。。
第四，溫度控制。根據熏烤的高度，控制火候，盡量少熏，盡量多蓋火。然後壹周後，將血豆腐翻面，以便充分煙熏，烤到位。從半成品到成品大概需要兩個星期。
第五，“出烤箱。”兩周後，血豆腐已經變成了壹個黑球。用手按壹下，感覺壹下。看它是否變硬，不松動就能輕松取出，那就成功了。接下來就可以欣賞了。
六，
至於怎麽享受？我想大家都會，把血豆腐洗幹凈蒸熟就行了。把它切成塊，用辣椒水蘸壹下。味道更鮮美。血豆腐的制作過程是不是很簡單？妳會嗎？