所需材料:大蔥、面粉、鹽、油、胡椒粉、雞蛋、豬肉、醬油、生抽。
1，先攪拌面粉，慢慢往面粉裏倒入溫水。
2.用筷子朝壹個方向攪拌，摩擦幾下。
3.用抽屜布蓋住攪拌好的面團，醒發約15分鐘。
4.15分鐘後，將面團揉至表面光滑，蓋上抽屜布，醒發20-30分鐘。
5.將肉餡放入碗中，加入1湯匙生抽、2湯匙生抽、半湯匙植物油、1雞蛋和1湯匙黑胡椒，攪拌均勻。
6.將大蔥切碎，放入肉餡中，朝壹個方向攪拌均勻。
7.將醒發的面團揉成幾個小面團，然後用搟面杖將小面團搟成壹個大圓面團。面團越薄口感越好，然後從中點到邊緣切壹刀。
8.將肉餡均勻的鋪在面團的3/4位置，將沒有方形肉餡的1/4面團蓋住。
9.再向左折，再向左折，直到完全折好。折疊後邊緣捏死。
10，鍋裏放壹點油，火六七成熱後，把餅放進去。
11.等壹面熟了再翻另壹面。反復翻轉兩面，煎至熟透。
12，待兩面全熟後，盛出裝盤。