材料:酸蘿蔔50克、半只鴨250克、白蘿蔔100克、蔥3根、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白胡椒10克、鹽少許。
練習:
1，鴨子洗凈切塊，白蘿蔔切成無名指長度的段。如果酸蘿蔔有鹹味，用溫水洗凈備用。
2.湯鍋加清水，放入2片鴨、蔥、姜，倒入料酒，讓水面沒過鴨肉。大火燒開水，表面出現浮沫後，取出鴨肉，用清水反復沖洗。
3.將燙過的鴨肉放入砂鍋，再次加水，水離鴨肉不到4厘米。用大火把湯煮沸。
4.然後放入剩下的姜片，放入酸蘿蔔，蓋上小火慢燉40分鐘左右，直到鴨肉酥爛。
5.最後放入白蘿蔔，加入白糖，繼續煮至蘿蔔熟。吃之前，根據口味加入白胡椒和鹽。
營養價值:
酸蘿蔔含有豐富的維生素C和大量的微量元素，經常食用可以幫助補充體內的營養，還可以起到開胃的作用。如果平時胃口不好，吃飯前可以適當吃點酸蘿蔔，有助於增進食欲。此外，酸蘿蔔可以用來炒菜，可以讓米飯變得好吃，也可以更好地將蘿蔔中的營養釋放到米飯中。但需要註意的是，晚上最好不要多吃酸蘿蔔，否則會導致腸胃衰竭。