蓮藕和蓮藕有什麽區別？

1，外觀不壹樣:蓮藕帶外觀白色，內部中空，有很多小孔，但蓮藕多為外觀綠色，內部中空，但斷了後出現大量細絲。2.吃法不同:蓮藕既可以做主料，也可以做配料，既適合素菜也適合素菜，而蓮藕可以炒、拌、炒、蒸、炸、炒生吃，還可以做成藕粉。3.不同來源:蓮藕帶是植物蓮的嫩根莖，多生長在蓮藕的頂端，蓮藕是植物蓮的葉柄或花柄。

蓮藕帶，古稱蓮藕鞭、蓮藕絲盤、銀秧盤，又稱蓮藕心盤、蓮藕尖、蓮藕帶、蓮藕秧。蓮藕帶是蓮的嫩根莖，由節間和根莖頂端的頂芽組成。

蓮藕帶和蓮藕是同源器官。條件適宜時，藕帶膨大後會變成蓮藕，壹般為白色、黃色、粉黃色。最適合采摘的時間是夏天雨後，沿著伸出水面的“綠樁”壹直到泥裏的根部。在連接兩株蓮苗的末端，粗的是這個。

目前市場上食用蓮藕主要有兩種來源，即紫蓮和蓮藕，其中以紫蓮為主要來源。安徽省池州市和湖北省種植紫蓮時，壹般壹次種植三年。從第二年開始，因為地裏的植物太密，收割蓮藕實際上起到了疏苗的作用。