1，鍋肉
鍋包肉最初叫鍋包肉。豬裏脊肉切片腌制，裹上炸漿，炸至金黃色，撈出，再翻炒勾芡。嘗起來又甜又酸，非常好吃。
2、五花肉酸菜燉血腸
紅燒五花肉和酸菜配血腸以前只有在臘月殺豬的時候才好吃。先將大塊五花肉燉熟切片，再將酸菜燉上煨好的湯，讓湯的味道被酸菜吸收，再加入切片煮熟的五花肉，味道鮮美。
3、醬骨棒
醬骨棒是以骨棒和蔥姜為主料的菜肴，味道鹹鮮。用豬骨和脊骨經過長期燉煮而成，其中以脊骨上的肉較多，口感較軟爛而更受歡迎。
4.雞肉燉蘑菇
雞燉蘑菇，作為最經典的東北燉菜之壹，在全國其他地方特別有名。雞壹定要剁成小塊，用清水浸泡，然後放入鍋中晾幹水分，再加湯。自然要用東北特產的野生榛蘑做蘑菇，泡榛蘑的水不能丟棄。澄清後的湯汁放入鍋中與雞肉壹起燉，煮後的香味會非同壹般。
5、肉類部分
油酥肉是中國東北的傳統菜肴，具有外酥裏嫩、味道鮮美的特點。成品外脆裏嫩，鹹鮮可口，是百姓餐桌上的家常菜。源自撇肉段的鍋包肉，是東北美食中的經典。