兩年前的鹽用來腌豬耳朵應該沒問題。如果受潮的話還是最好別用。
鹽不印保質期,是國家規定的。只要防潮就行了，但現在我們吃的是碘鹽,如果不避光和高溫,就不要放的時間過長，1-2年為限最好。
其實鹽裏的碘鉀也比較穩定的,但放得時間太長碘的成分相對要少壹些,但鹽的品質沒有變。要使鹽長期保存而不過期。
1、避光。
2、避高溫。
擴展資料
鹽的來源：
海水中的鹽類，來自於陸地的巖石和土壤，在46億年前，地球剛剛誕生，此時的海水卻是淡的，但是在巖石和土壤中卻含有著大量的鹽分。
後來因為地殼經過了強烈的運動，火山噴發，形成了大量的水蒸氣，於是就不斷下雨。鹽在水裏會溶解，溶解在水裏的鹽被雨水沖刷到了河裏，然後跟著河水慢慢地流入海裏。這樣，海水就變得有異味了。據科學家估算，每年經過江河流到大海裏的鹽就高達19億多噸。
人民網―食鹽的8大常見認知誤區知多少