蠶蛹250克，雞蛋壹個。
壹茶匙面粉
佐料
少許鹽，少許鹽和胡椒。
椒鹽蠶蛹的步驟
1.將蠶蛹洗凈，加半壺水燒開，倒入蠶蛹加壹勺鹽，水燒開半分鐘。用剪刀將蠶蛹剪成兩半，去掉黑色物質，瀝幹水分。打好雞蛋，加入面粉，攪拌均勻。將蠶蛹倒入蛋液中，撈好。鍋中倒入半鍋油，加熱至七成熱。拌入蠶，文火炒熟；撈起再次放入鍋中；等壹會兒，然後撈起瀝幹的油，放在盤子裏，撒上鹽和胡椒粉。壹盤香脆鹹蠶蛹就可以上桌了！
技巧
切蠶蛹的時候不要壹路往下點。先剪壹個小口，再在開口周圍剪，這樣蠶蛹裏面的蛋白質就不會散了。這就是為什麽妳不用刀切。除非妳的刀非常非常鋒利煎兩次蠶蛹更脆。溫馨提示:蠶蛹是壹種高蛋白、高能量(熱量)的食物，有助於激活陽氣的功能。不被身體強壯、偏熱的人接受。食用後會出現過敏內熱癥狀，男性表現為陽氣旺盛，全身出現嚴重的紅斑、皰疹、瘙癢。如果出現過敏癥狀，可以服用維生素B和抗過敏藥物，很快就會消除。