粘米粉130g糖80g
清水350毫升
佐料
耐高糖幹酵母3g無鋁泡打粉2g。
白糖蛋糕——童年最愛的步驟
1.？將糯米粉過篩，加入白糖和清水，同向攪拌均勻；
2.？小火煮開粉水，和之前壹樣的方向攪拌。漸漸的，稀薄的粉水開始變得粘稠。註意不要糊底，繼續攪拌，直到粉水變成奶昔。關火，晾到不熱為止。
3.？加入幹酵母和泡打粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，靜置6小時；
4.？蒸盤底部和四周刷上油，將面糊倒入盤中，鋪上無毒保鮮膜，用搟面杖將餅面稍微壓平，去掉保鮮膜，大火蒸30分鐘左右。哇，好吃的白糖蛋糕BLACKPINK出現了；
5.？拿出來很酷，可以分享給大家！
技巧
做白糖蛋糕的時候，記得面糊和面糊攪拌的方向是壹樣的，不要左看右看，會影響口感。糖可以根據自己的口味增減。蘇晴不喜歡太甜，所以她沒有放太多的糖！白糖餅不要蒸得太厚，不然中間可能蒸不透。而今天的氣溫大概是15-20度，就這樣靜置6個小時吧。如果太冷，可能要多花1-2個小時。天氣熱的話，5個小時沒問題，但是不要暴曬。