紅鯧魚壹般比較好吃。紅魚富含不飽和脂肪酸，能很好地調節脂肪代謝。正確食用紅鯧魚補充不飽和脂肪酸，可以預防高脂血癥和高膽固醇血癥，進而降低心腦血管疾病的風險。紅鯧還能主動為身體補充優質蛋白質，是身體肌肉的重要原料。適當食用紅鯧魚補充優質蛋白質，對提高肌肉質量、預防肌營養不良綜合征也有積極作用。
紅鯧又名淡水鯧，外形酷似鯧魚，但成體有黑色背鰭和腹鰭，泛橙色金屬光澤。
紅鯧的幼蟲也很漂亮。通常只有紅鯛的幼體有米粒大小，背鰭已經變黑。它們成群結隊地壹起在魚缸裏遊來遊去，非常引人註目。其肉質鮮嫩，紅燒、燉湯、蔥油等極佳。是宴請賓客和朋友的壹道好菜。
過敏體質的人不適合吃紅魚，紅魚也是海鮮食品。如果對海鮮過敏的人壹定不能吃，吃了之後很可能會導致皮膚出現丘疹或者瘙癢，還會引起發燒。紅酒可以壹起消除疲勞，還可以降低體內的膽固醇含量，還可以降低體內患心血管疾病的幾率。