所需材料
-苦瓜:1。
-青椒:適量
-大蒜:2瓣
-姜:1小塊
-鹽:適量
-醬油:適量
-醬油:適量
-料酒:適量
-糖:適量。
-食用油:適量。
操作程序
1.準備好所需材料。
2.苦瓜洗凈,去頂去底,然後切成薄片。
3.青紅椒洗凈,去籽,切成小塊。
4.將大蒜和生姜切成粉末。
5.鍋中倒入適量食用油,加熱至七成熱。
6.將大蒜和姜末放入鍋中炒香。
7.加入苦瓜片翻炒至變色。
8.加入青紅椒塊繼續翻炒。
9.加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、糖攪拌均勻。
10.炒至苦瓜變軟,即可上桌。
技巧
1.切苦瓜時,可以用刀背輕輕拍打,可以減少苦瓜的澀味。
2.炒苦瓜的時候可以加壹點醋,會讓苦瓜更爽口。
3.炒苦瓜的時間不能太長,否則會影響口感。