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素食炒苦瓜的做法(素食者的美味選擇)

苦瓜是壹種常見的蔬菜。它的味道很苦,但是營養豐富,尤其是維生素C和維生素b,對於素食者來說,苦瓜是壹種非常好的食材,因為它可以搭配很多食材,做出各種美味的素菜。今天就來介紹壹下如何做壹道簡單又好吃的蔬菜炒苦瓜。

所需材料

-苦瓜:1。

-青椒:適量

-大蒜:2瓣

-姜:1小塊

-鹽:適量

-醬油:適量

-醬油:適量

-料酒:適量

-糖:適量。

-食用油:適量。

操作程序

1.準備好所需材料。

2.苦瓜洗凈,去頂去底,然後切成薄片。

3.青紅椒洗凈,去籽,切成小塊。

4.將大蒜和生姜切成粉末。

5.鍋中倒入適量食用油,加熱至七成熱。

6.將大蒜和姜末放入鍋中炒香。

7.加入苦瓜片翻炒至變色。

8.加入青紅椒塊繼續翻炒。

9.加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、糖攪拌均勻。

10.炒至苦瓜變軟,即可上桌。

技巧

1.切苦瓜時,可以用刀背輕輕拍打,可以減少苦瓜的澀味。

2.炒苦瓜的時候可以加壹點醋,會讓苦瓜更爽口。

3.炒苦瓜的時間不能太長,否則會影響口感。