穆斯林怎麽炒油香？

油香:油香是回族的傳統食品。據說是元代從古波斯的布哈拉、赤法罕傳入中國的。又紅又軟，好吃又香醇。它的制作方法是:將煮好的面條、發酵好的面條、掛面適當混合均勻，做成圓餅，放在油鍋裏用香油、花生油炸制而成，但壹般叫“煎”，不叫“炸”。制作油香時，回民壹般會請年長者和有經驗的人負責起鍋，倒油前要徹底洗凈，穿幹凈衣服。不宜喧嘩，非穆斯林不得觀看。類型有:鹹油香、棗油香、柿子油香等等。回民視油香為珍貴食物，不應輕易扔掉或送人。芝麻片:芝麻片去皮，卷上糖汁。它們薄如紙，光澤如鏡，手不粘手，口脆。其中糖汁老嫩，壓力均勻恰到好處，冬季獨樹壹幟，適銷對路。蜜食:又名蜜三刀，是棗紅色。以正面割三刀痕而聞名。它是由精粉、蔗糖和糖漿經油炸、灌漿等制成。色澤滑潤油潤，口感綿軟，中間帶果肉汁。咬下去後，很順暢的流出來，感覺很甜。綠豆糕:將煮熟的綠豆去皮磨成粉，加入蔗糖和香油，成型後蒸熟，切成方塊，變成黃綠色，中間有壹層豆瓣醬。有很濃的香油味，口感柔和。是春天的時令糕點，有退燒的作用。吃的時候，如果馬上泡壹壺新鮮的綠茶，會有壹種清新的感覺。