粥原料:
小米，涼水
生產流程:
1.大米洗凈，冷水燒開，放入小米；
2.煮沸後，改小火；
3.米粒爛了，粥粘了就關火。
小貼士:
1.水完全燒開後加入小米。這樣不僅煮粥更快，而且不會糊鍋底；
2.如果想小米粥更好吃，可以加入白米和糯米壹起煮，這樣煮出來的小米粥又濃又香又粘，更精致的是可以加入麥片增加粥的口感，只是因為麥片煮的快，所以要等米飯熟了再加入麥片；
3.如果喜歡甜食，可以放點冰糖；
4.最好不要用高壓鍋做小米粥，因為小米的顆粒比較碎，容易堵塞高壓鍋的閥門，造成壹些安全隱患。
小米粥是壹種健康食品，可以單獨熬煮，也可以加入紅棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合，做成不同風味的營養粥。小米磨成粉可以做成餅，很好吃。但需要註意的是，小米在蛋白質方面的營養價值並不比大米好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，而且賴氨酸過低，亮氨酸過高，所以無論是產婦還是老弱人士，都不可能完全以小米為主食，要註意搭配，避免其他營養素的缺乏。