冬瓜有哪些做法？數冬瓜有哪些做法？

1、燉冬瓜，原料:冬瓜500克、蔥油40克、花生油35克、甜面醬25克、醬油白25克、白糖10克、精鹽3克、味精2克、姜末少許、水澱粉20克、高湯100克。制法:冬瓜去皮，洗凈，切成3cm，1.2cm寬的塊。鍋內放油燒熱，放入蔥、姜、甜面醬，再放入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯，燒開後轉小火，冬瓜片爛時勾芡，撒上蔥油炒勻。

2.冬瓜湯。材料:冬瓜250克，冬瓜15克，熟豬油10克，精鹽4克，味精2克，蔥花2克，高湯或清水250克。操作:冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成長4.5厘米，厚2厘米的塊；幹海藻用溫水洗凈，去除沈澱物備用。將鍋放在大火上，放入高湯燒開，再放入冬瓜、幹海苔、精鹽，煮約10分鐘。冬瓜熟了，放入蔥花、味精、熟豬油。

3、冬瓜排骨湯食材:冬瓜壹塊，豬頸骨或腔骨壹斤左右，食材:蔥壹小段，姜壹塊，蒜幾瓣，八角(大料)，胡椒粉，鹽，雞精。做法:豬骨洗凈，放入鍋中，加入食材，大火燒開，關火，去骨。冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成方塊。將煮好的骨頭放回鍋中，放入冬瓜片，加水至溢出。慢燉，時間越長骨頭越爛，湯汁越濃。根據口味加鹽。