軟餡餅的做法:
準備面粉；酵母用溫水融化。
將酵母水倒入面粉中，攪拌均勻。
制作光滑的面團。
在溫暖的地方發酵至兩倍大，切好的面團呈蜂窩狀。
準備芝麻醬和熟白芝麻。
芝麻醬中加入胡椒粉、鹽、油，拌勻備用。
發酵的面團被分成幾份。卷成大塊，抹上芝麻醬。
把它卷起來，分成小塊。
面團很好，變成了蛋糕胚
拍白芝麻。？
電餅鐺刷上稀油，放入餅胚；倒入少許涼水，蓋好；火燒火燒，餡餅攤4分鐘。
關火，抹點油，大火2分鐘。
註意事項:
註意面餅和面條的硬度要適中，面團越軟越好吃。
鍋，電餅鐺都可以。
面團發酵壹定要用保鮮膜覆蓋，防止水分流失。
融化酵母的水應該是40℃左右的溫水，如果用牛奶，也要用溫牛奶。
如果加入酵母水後面團還是太幹，可以適當加入壹些溫水，慢慢加入，壹次不要太多。
普通面粉是中筋面粉，適合做包子、餃子、饅頭、糕點。