粉蒸牛肉是四川漢族傳統名菜之壹，屬於川菜。主料是牛肉和米飯，主要烹飪工藝是蒸。菜肴鮮嫩醇厚，麻辣適口。吃牛肉有助於減肥和保健。牛肉適合胖人吃。對於需要低熱量的女性來說，吃牛肉減肥是非常合適的，因為牛肉多為瘦肉。
擴展數據:
面粉蒸牛肉註意事項:
需要註意的是，蒸好的豬肉粉不要存放在冰箱裏。冬天氣溫低，可以存放兩天。夏天氣溫高，超過15度容易滋生細菌，第二天壹般不能食用。
需要註意的是，蒸好的肉蒸好後，在稍冷的溫度下將肉塊攤開，翻面。冷卻後在通風處吹約1小時。用保鮮袋防止冰箱結冰或者用小瓷碗套保鮮袋。
心血管疾病患者過多攝入肉類會增加患心血管疾病的風險。紅肉飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對控制病情不利。
吃的時候要註意把蒸好的牛肉蒸熟，然後把盤子蓋在瓷碗上，翻面。預防半個月沒問題。如果不放冰箱，通風條件在5度以下可以放7天。
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