首先，公式:
1，面團:
高筋面粉:180g，低筋面粉:20g，水:100g，全蛋液:30g，奶粉:10g，細糖:15g，鹽:2g，耐高糖酵母:2g，黃油:20g。
2.蛋奶酥餡料:黃油60克，糖粉50克，鹽1克，全蛋液20克，奶粉60克。
3.酥皮:黃油:40g，細糖:40g，全蛋液:40g，低筋面粉:100g，泡打粉:1g。
二、實踐:
1.將面團配方中除黃油外的所有配料放入廚師機中，揉出粗膜，加入黃油，揉出手套膜，放入冰箱冷藏發酵至兩倍大(3-4度12小時)。
2.制作蛋奶酥餡，黃油軟化，加入糖粉和鹽，攪拌均勻，加入蛋液，攪拌均勻，加入奶粉，分成12等份，揉勻，冷藏備用。
3.取出發酵好的面團，輕輕排氣，分成12等份，松弛15分鐘。
4.松馳過程中制作糕點，黃油軟化，加入細砂糖攪拌均勻，加入蛋液攪拌均勻，加入低筋面粉和泡打粉攪拌均勻，分成12等份揉圓備用。
5.取壹個松散的面團，搟開，加入蛋奶酥餡，包好。取壹塊糕點，壓平，蓋在面團上，畫線。二次發酵至1.5倍大小(36度加壹碗溫水)。
6.表面刷蛋黃液，烤箱175度烤20分鐘。