豬脾的方言叫豬連鐵，在李時珍的《本草綱目:獸壹貘》裏也叫對聯。豬脾顏色深紅，狹長，豬連鐵是方言。正確的名稱是豬脾，窄而長，色澤深紅，橫截面呈三角形，壁平，臟面上有壹條長脊，脊上有脾門。
豬脾壹般用於煲湯或炒菜，但建議盡量少吃，因為對於有些人來說，脾臟或動物的其他內臟吃了會引起不適，有些人吃了甚至會出現其他癥狀，所以這類食物還是盡量少吃或不吃為好。
購買豬脾應註意的事項
1.新鮮的豬脾呈淺棕色，有光澤，堅實有彈性，略帶羞恥感，可購買食用。
2.變質的豬脾呈灰綠色，組織疏松，彈性極差，有臭味；不正常的豬脾，如腫大、萎縮或帶有各種斑點、腫塊者，不能食用。
3.首先，在挑選豬脾的時候，要看它的顏色:新鮮的豬脾柔軟有光澤，有彈性，淡紅色；不新鮮的豬脾顏色變藍，浸泡後變白，質地柔軟，膨脹無彈性，散發異味。
4.其次，看其表面是否有血斑。如果有，那就不正常了。
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