花生酥糖是河北省唐山市最著名的漢族傳統小吃之壹。原產唐山市灤南縣長各莊，在北京、武漢、廣州都能買到。與蜜糖相比，花生酥糖的甜味更適合用“濃郁”、“香濃”來形容。花生酥糖是由豆粉酥糖演變而來的獨特產品。它是將花生烘烤後磨成粉末，與白糖混合均勻，用花生屑和焦糖坯制成的酥糖。它的味道是甜的，柔軟的，富含花生的脆香味。
花生和糖由能工巧匠混合，再經過“烤”成細長的糖卷。咬壹口，瞬間碎成千萬片。好的花生醬入口即化，不會粘在牙齒上。花生酥糖營養豐富，味道鮮美，可謂“最健康的甜品”。
酥糖由花生、白糖、小麥粉、綿白糖、糖玫瑰、香油、焦糖制成。制作方法:先將花生炒熟，磨成碎末，將食用糖熬成糖漿，按比例攪拌成棕黃色。然後把棒做成薄片，壹層壹層放好，切成規格的長條，冷卻後食用。