魚很好吃，醬也很濃。我吃了第壹口，想著第二口。
難度:壹般
烹飪時間:8分鐘
味道:新鮮
食品
400克鯽魚
10克香菜
30克醬油
10g幹辣椒。
20克大蒜片
少許姜片，八角和蔥。
2克雞粉
3克糖
5毫升料酒
4毫升白醋
5毫升水澱粉
3克鹽
適量的食用油
工作方法
1用油煮，倒入八角、姜片、蒜片、蔥段。
加入幹辣椒和醬油，炒香。
3倒入加工好的鯽魚，倒入料酒和白醋，翻炒。
4註入適量水，加鹽攪拌均勻。
5蓋上鍋蓋，小火燉6分鐘至熟。
6打開鍋蓋，加入雞粉和糖，翻炒調味。
7.將紅燒鯽魚撈出，放入盤中備用。
8將水澱粉倒入湯中，大火收汁。
9將調好的湯倒在鯽魚上，撒上香菜段。
營養價值:
1.鯽魚所含蛋白質質量高，氨基酸種類全面，易於消化吸收。
2.鯽魚含有少量脂肪，大部分由不飽和脂肪酸組成。
3.與其他淡水魚相比，鯽魚含糖量較高，且多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其是鈣、磷、鉀、鎂。
5.鯽魚頭富含卵磷脂。