1.看顏色:好的三七顏色應該是黃褐色或紅褐色，顏色均勻。如果顏色不均勻，太淺或太深，都可能是劣質的。
2.看質地:好的三七要堅實有彈性，不容易壓壞或壓碎。如果感覺松或者軟，可能是劣質的。
3.氣味:好的三七應該有壹定的藥味，但不會太濃。如果有異味或刺鼻氣味，可能是劣質的。
4.手感:好的三七手感細膩柔滑，不會有不舒服的顆粒感。如果感覺粗糙或者有明顯的顆粒感，可能是劣質的。
5.看大小:好的三七大小應該是比較均勻的。如果大小不均勻，可能是劣質的。
6.看重量:好的三七重量應該是比較壹致的。如果重量差大，可能就遜色了。
7.觀察是否有雜質或蟲蛀:好的三七應該是沒有雜質或蟲蛀的，如果有可能是劣質的。
總之，在挑選優質中藥三七時，要綜合考慮以上幾個方面，選擇色澤、質地、氣味、手感、大小、重量、雜質均符合要求的三七。另外，建議選擇正規渠道，避免買到劣質三七。