可以選擇空腹吃醋泡黑豆，但是要註意食用量，因為醋泡黑豆壹般都是酸性成分，過量食用也會對人體健康產生壹定的不利影響。空腹吃用醋泡過的黑豆，可以更好地吸收和利用黑豆中含有的壹些營養成分。
對於壹些經常脫發的人來說，吃壹些用醋泡過的黑豆可以很好的緩解脫發的癥狀。如果壹些腸胃不好的人在日常生活中吃了醋泡的黑豆，不建議空腹吃，這樣容易導致自己腸胃不適的癥狀更加嚴重。
擴展數據:
註意事項:
1，植物蛋白過敏飲食:醋泡黑豆並不適合所有人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃。
2、消化功能低下與飲食:腸胃功能低下的人，尤其是腸胃不好的人，吃了會脹氣，消化不良，很多中老年人腸胃不好，但是吃了會有危害。
3、痛風使用者勿食:對於醋，痛風患者及與酸性疾病有關的患者不能食用。
4.此外，對長時間看電腦引起的眼睛疲勞、幹澀、視力下降、頭暈、頭痛有很好的緩解作用。
百度百科-醋泡黑豆
百度百科-禁食