小麥粉
200克
蕎麥粉
100g
(母雞的)蛋
1
油菜籽
1棵樹
花生屑
50克
榨菜顆粒
30克
佐料
油
適量的
鹽
3g
蒜泥
30克
辣椒
20克
四川胡椒
10g
麻油
適量的
雞精
適量的
芫荽粉
適量的
大蒜粉
適量的
大骨湯
1碗
步驟
1.原材料
2.面粉，蕎麥面，雞蛋和鹽混合在壹起形成面團。
3.在蒜泥中加入適量的涼開水，制成蒜水。
4.用小火把辣椒炒香後取出。
5.將幹辣椒放入鍋中，辣椒略顯顏色後撈出。
6.用搟面杖把辣椒碾成粉末。
7.剁椒。
8.將壹半辣的食物分入碗中，將胡椒粉加入碗中。
9.鍋裏放油，加熱，倒入麻辣粉，做成麻辣油。
10.把面團搟成小塊
11.薄片
12.把面條放進鍋裏煮。
13.放入面碗中，將油菜放入鍋中煮熟，放入碗中，倒入熱骨湯。
最後撒上切碎的花生、榨菜、香菜粉，加入醋、蒜水、鹽、雞精、麻辣粉、辣油、香油。