燕麥豆沙花卷的用料：面粉500g、燕麥50g、豆沙少許、水適量、酵母5g。
燕麥豆沙花卷的做法
步驟1、面粉和燕麥混合後加入酵母。
步驟2、壹點點加上水，先揉成絮狀。
步驟3、再揉成三光的面團。
步驟4、放在溫暖處發酵至有原來的二倍大，用手指在中間戳個洞，洞不會回縮、塌陷，就是發好了。
步驟5、在案板上撒上幹粉，把發好的面團揉透排氣，再切成大小合適的劑子。
步驟6、把劑子揉圓、按扁，然後用搟面杖搟成長方形。
步驟7、在面片上抹上豆沙，盡量均勻壹些。
步驟8、然後把左右兩邊的面片分別向中間折。
步驟9、折完後的面片轉壹個方向，接著用刀，把面片劃成細長條狀。
步驟10、把劃好的長條面片，每壹條都轉個方向，也就是把有餡的朝上面。然後把面片兩頭分別捏緊。
步驟11、扭壹扭，再轉個圈，兩個頭打個叉叉，壹頭從圈圈裏穿出，分別捏牢。
步驟12、放置20分鐘以上進行二次醒發。
步驟13、醒發後，開水上鍋，蒸20分鐘。
步驟14、完成。