豬草其實就是壹種野菜，生長在農村的人都知道，以前南瓜(苗)藤、紅薯苗、豬婆菜(牛皮菜)等等，是農村專用來餵豬的飼料。現在卻成了城裏人餐桌上的美食，這是以前簡直難以想象的事。也正因為這些"豬草"，符合人民所追求的綠色有機、健康營養，而且口感不錯，所以被越來越多的人所喜愛。同樣，農村的野菜也被城裏人視為珍寶。現在城裏人非常興行吃野菜，野菜成了城裏人的香餑餑。市場上，野菜的價格壹路走高，初上市的蕨菜、野蒜等，在我本地每市斤10元以上。吃野菜人民看重的是綠色、天然、無公害，以及健康、營養、養生的理念。當然，野菜的口感確實也不錯。壹道野菜經過烹飪，絕對是口味絕佳的美食。野菜不僅僅是簡單的壹道菜，很多野菜都具有藥效，對身體對養生大有益處。所以，野菜將越來越受大眾的青睞。
豬草長在鄉下的水塘邊，其實是壹味藥名為臭耳根，也叫折耳根。三白草科魚腥草（幹燥水上部分），正名叫魚腥草。但是現在的豬都餵飼料不餵豬草了，反而很多人為了下火會去采摘，市場也會有買，味道比較苦。