五花肉500克
5-7根蔥
姜片
丁香、八角和花椒
生抽，生抽，白糖
澱粉
東坡肉(高壓鍋半小時版)怎麽做？
將五花肉放入冷水中，加入適量料酒，煮沸，撇去浮沫，繼續煮4、5分鐘。
豬肉煮熟後，形狀固定，更容易切:)
小蔥切長段，生姜切片，高壓鍋底部打碼。
添加:1香葉，3個八角，壹小把辣椒，幾個丁香。調料可以自己調。*香料可以裝在茶包裏，以後很容易拿起來:)
*如果熟皮上有明顯的豬毛，用打火機燒。
五花肉切成大塊，盡量皮朝下放入鍋中，加入適量生抽和白糖，肉加水？身高。
高壓鍋設置排骨(或類似肉，即保持時間約12分鐘)。
按壹次後，打開蓋子把肉翻過來，再按原來的設定按壹次。
兩邊都壓好後，開蓋收汁(即高壓鍋蓋在任何檔位都保持加熱)
濃汁:取半碗鍋裏的湯，加壹勺澱粉，拌勻，放微波爐裏轉30秒，右邊的濃汁就出來了(我就是這麽機智)。
裝盤並澆上調味汁。假裝是燉了很久的砂鍋:)
請壹定要配米飯！