用流水把海怪洗幹凈，把洗好的海怪放在大盤子裏，撒上壹層精鹽，放入蒸籠。煮沸後，蒸15分鐘。
除了清蒸，還可以清炒，反復清洗海怪，撈出瀝幹備用。熱鍋爆香姜蒜，倒入寄居蟹翻炒。快速翻炒1分鐘。沿鍋燒15ml料酒。加入豆豉，攪拌均勻。翻炒後倒入水。蓋上鍋蓋燉1分鐘。開蓋後，再將剩余的15ml料酒沿鍋沿倒壹遍。翻炒至幹。
海怪還可以做“海怪醬”。鮮海怪、鹽4兩、蒜泥、瓷壇。揭開海怪蓋，取下鰓和食物袋，從蟹蓋中取出蟹黃。不要丟棄蟹蓋和蟹肚臍。將蟹用蒜泥搗碎，蟹與鹽的比例為5:1。蓋上透氣蓋，在陽光下發酵半個月左右，這樣海怪醬就做好了。
“海怪”含有豐富的蛋白質、微量元素等營養物質，對身體有很好的滋補作用。寄居蟹肉涼味鹹。具有舒筋益氣、和胃消食、通絡祛熱、清熱養陰的作用，可用於治療跌打損傷、肌腱損傷和骨折、過敏性皮炎。此外，寄居蟹對高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂和各種癌癥都有很好的療效。