6個鹹蛋黃
紅豆沙餡100g(自制紅豆沙
壹點黑芝麻
中筋面粉115g
50克花生油
20克糖(我喜歡甜味)
蛋黃1個
蛋奶酥的制作方法(花生油版)
水油皮:面粉75g，糖20g，花生油20g，開水35g。材料混合後，加入開水，用筷子快速攪拌。不然水很快就涼了，面就煮不熟了。水分基本吸收後，可以結塊調和，分成6份，不脫皮，不醒酒。酥脆:面粉40克，花生油30克，拌成面條，分6份。
油水包把油酥面團包成壹團，搟平。
萍萍
卷起來，豎著卷，晾幹，卷起來，卷兩下。
從中間推動兩端，就可以卷成皮了。
把鹹蛋黃包在豆瓣醬裏(先把蛋黃泡在高度酒精的白酒裏，160度烤5分鐘)
水皮和糕點混合的面包，裏面塞的是豆沙。
打壹個蛋黃(記住不要打蛋白)
在包好的表面擦壹層蛋黃(不要太厚
放入預熱好的烤箱180度10分鐘後取出，晾涼，搓壹層蛋黃，放點芝麻繼續烤15分鐘(晾涼再搓就不會馬上幹了)。
完成冷卻和包裝。