是禾本科植物薏苡的種仁。
薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。薏米中含有維生素B1、維生素E，是壹種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率。
擴展資料：
薏苡為禾本科壹年生的植物，主產湖北蘄春、湖南、河北、江蘇、福建、貴州等省。薏苡國際分布於亞洲東南部與太平洋島嶼，世界的熱帶、亞熱帶、非洲、美洲的熱濕地帶均有種植或逸生。
薏苡喜溫和潮濕氣候，忌高溫悶熱，不耐寒，忌幹旱，尤以苗期、抽穗期和灌漿期要求土壤濕潤，氣溫15℃時開始出苗，高於25℃且相對濕度80%-90%以上時，幼苗生長迅速。
薏苡種子容易萌發，發芽適溫為25-30℃，發芽率為85%左右，種子壽命為2-3年，多生於濕潤的屋旁、池塘、河溝、山谷、溪澗或易受澇的農田等地方，海拔200-2000米處常見，野生或栽培。
百度百科—薏米
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