1
用勺子將鮑魚肉挖出,減去內臟洗凈,貝殼刷幹凈備用。
2
鮑魚打十字花刀,撒鹽腌制片刻備用。
3
生姜剁碎蓉,大蒜剁碎蓉,小蔥切蔥花,剁椒是我提前做的剁椒魚頭醬,另外將雞粉,蠔油,豉油,白胡椒粉,料酒,白糖,兌汁!
4
將碗汁兒平均分配給每個鮑魚!
5
將姜蓉,蒜蓉,剁椒醬,平均分配給每個鮑魚。
6
上熱鍋冒大氣計時5分鐘關火出鍋。
7
重新坐鍋燒熱註入提前熬好的蔥油燒熱。