材料:面粉45%，生粉45%，雞蛋壹個，水適量(糊從上到下呈細線狀流動，不間斷)。
方法:按比例混合。
二、蛋清糊:
蛋清糊原料:蛋清60%，澱粉20%，面粉20%雞蛋泡糊原料:蛋清66%，澱粉34%。
三、脆皮糊:
原料:30%面粉，20%澱粉，35%水，8%蛋清，10%色拉油，1%泡打粉，靜置30分鐘即可掛盤油炸。
方法:按比例混合。
四、脆皮果肉:
材料:蛋清175g，超級生粉125g，色拉油150g，清水150g，鹽，味精。
方法:按比例混合。
五、蜂窩粘貼:
材料:熟土豆(紅薯和山藥)250g，熟面條(先蒸，後燙)250g。臭粉5g，水100g(用於燙面)，底味(鹽，味精，雞精)，鹹蛋黃2個，五香粉少許，黃油75g，豬油75g各壹份(或單油150g)。
方法:按比例混合。
六、蛋黃糊:
原料:蛋黃、面粉、澱粉、水，配比為2:3:1:1(少許豬油)。
方法:按比例混合。
七、熟糊:
原料:超級生粉100g，熟糯米(超級生粉100g，水500g)，色拉油100g，泡打粉15g。
方法:按比例混合。