材料:龍利魚250克，西紅柿2個。
輔料:黑胡椒2大勺，香菜2根，小蔥2根，1瓣蒜，姜2片，1大勺料酒，2大勺澱粉，2大勺番茄醬，1大勺鹽，1大勺糖。
練習步驟
1.龍利魚切片，姜片切絲，放入1湯匙料酒，用少許黑胡椒腌制20分鐘。
2、番茄十字刀，香蔥切碎，香菜切段備用。
3.將西紅柿放入沸水中煮1分鐘，撈出涼水。
4.將番茄去皮，切成小塊備用。
5.將魚片用開水腌制1分鐘，撈出備用。
6.中火啟動油鍋，放蒜瓣，出香後放番茄塊。
7.翻炒番茄汁，加入番茄醬。
8.番茄炒好後加入魚片。
9.放入蔥花，加入壹小碗開水。
10，燒開後加水和澱粉，再加鹽和糖調味。
12，加入香菜和黑胡椒拌勻。
黑胡椒番茄魚味道鮮美，酸甜可口，營養價值豐富；
龍利魚富含不飽和脂肪酸和蛋白質，營養價值容易被人體吸收。其肉質細膩滑嫩，能有效補充人體所需的蛋白質含量和維生素A、B。所以多吃龍魚可以增加記憶力，改善睡眠，促進腸道蠕動，改善便秘。
番茄富含維生素C和維生素E，以及植物纖維、植物蛋白和多種微量元素。多吃西紅柿對人體大有好處。