用淡奶油就可以了
千層班戟蛋糕
用料
低粉 80g
牛奶 250g
雞蛋 壹個
黃油 15g
糖 35g
淡奶油 250g
芒果肉 適量
小貼士
班戟皮壹定要冷卻徹底才能塗抹奶油。建議別堆太高，避免塌陷。
做法
低粉過篩，與糖、少量鹽拌勻。黃油隔水融化。
雞蛋打撒，倒入粉粉中，再倒入融化的黃油攪拌均勻。
分次少量的加入牛奶，將面糊攪拌至無顆粒，靜置30分鐘。
平底鍋燒熱，關火。用叉子叉壹塊黃油在鍋裏擦壹圈。
舀壹勺面糊垂直倒入、攤薄，開火。小火煎至表面鼓泡泡。
取出蛋餅，蓋上壹張錫紙防幹。同樣的方法將剩余面糊攤成餅，攤完壹張蓋壹張錫紙。
所有面餅煎好後等待冷卻，這時心急可以放入冰箱迅速降溫。
芒果切成小丁，淡奶油加糖打至全發。
冷卻的蛋餅，取出壹張塗抹奶油，接著撒上芒果丁，再蓋上另壹張。
依次層層堆疊，直至做完。
可以在班戟頂部做幾多芒果花裝飾。