冰箱內的低溫雖然基本可以抑制細菌和微生物的生長繁殖，但並不能完全抑制。小梨湯是壹種營養豐富的食物，含有豐富的糖、蛋白質、碳水化合物、脂肪等容易滋生細菌和微生物的成分。
隨著儲存時間的延長，壹些耐低溫的細菌和微生物會繼續緩慢生長繁殖，小跳梨湯的營養成分會分解，使小跳梨湯的營養價值大大降低。所以建議小跳梨湯在冰箱裏保存不要超過3天。
老北京小刁麗湯起源於北京，是中國傳統的日常甜點。老北京小刁麗湯由冰糖和雪梨熬制而成，爽口滑嫩，甜而不膩。
制作重點:老北京小梨花湯。
1.關於銀耳:可以將銀耳放入保溫杯或保溫瓶中，然後倒入，加入開水，只需十幾分鐘即可泡好。
2.關於話梅:是必不可少的調料，也正是因為有了話梅，小梨湯的味道更加豐富，更適合冷藏後飲用。
3.關於時間:為了有清爽宜人的口感，小吊梨湯的熬煮時間不宜過長。如果妳喜歡梨丁的即食味道，可以先把銀耳拿起來，然後適當延長煮的時間。