優麥菜看起來像萵筍葉，但葉子細長扁平，肉質莖細而短。它屬於葉用萵苣的壹個變種——長葉萵苣，與萵苣相似，也叫牛莉萵苣。
油麥菜和生菜的區別；
1，春油麥菜是蔬菜中最受歡迎的，又脆又好吃，是餐桌上的常客。油麥菜也是苦菜。其葉形似鳳尾，有鳳尾之美稱。菊科萵苣味甘，微苦。
2.它的香味聞起來有點像萵苣葉。生活中，有些人會把油麥菜誤認為萵筍葉。不仔細看確實很像，但是仔細看就不壹樣了。油麥菜的葉子比較細長，葉子比較平整光滑。萵筍葉寬而短，表面突起許多經脈，凹凸不平。
油麥菜介紹:
1，別名香水生菜。菊科萵苣原產於地中海沿岸。壹年或兩年生草本植物。細須根，莖短，乳白色，葉互生，長圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部披針形葉，持莖，微苦或無味，頭狀花序，花黃色。
2.發芽生長的最適溫度為65，438+00 ~ 25℃，說明人們喜歡有充足的光照，但如果太過遮蔭就容易白長，對土壤的要求也不嚴格。種植時最好疏松土壤，保持濕潤。