五花肉
800克
佐料
五香粉
適量的
鹽
適量的
四川胡椒
適量的
大茴香
適量的
米爾西亞
適量的
肉桂色
適量的
大豆
適量的
蠔油
適量的
精制白糖
適量的
烹飪酒
適量的
馬鈴薯
二
米飯
70克
糯米
70克
小米
20克
自制蒸肉步驟
1.將大米、糯米、小米洗凈，然後加入少許鹽浸泡1小時。
2.將肉切片，加入糖、料酒、醬油、蠔油、鹽1小時。
3.將小米瀝幹，翻炒至米線飄香，備用。
4.將米和糯米瀝幹，炒至略幹，加入花椒、大料、香葉、桂皮、幹辣椒炒至米粒變黃。
5.把炒飯倒出來晾涼，挑出調料。
6.將大米和糯米放入料理機中，打成稍大的顆粒。
7.將小米、五香粉、鹽、打好的大米、糯米混合，然後打成略細的顆粒。
8.將土豆切成厚片，鋪在盤子底部。
9.把裹著蒸肉粉的肉放在土豆上蒸1小時。
10.出鍋了
11.我們吃吧，聞起來真香。
技巧
如果粉碎機比較厲害，可以自己把炒好的料磨成五香粉。