水葫蘆桃只有壹個品種，產於廣東省河源市連平縣。這裏的土壤呈酸性，冬天不太冷也不太長，適合水葫蘆桃的生長。這裏的水葫蘆桃以果實巨大、爽口、有蜂蜜味而聞名，被稱為廣東乃至中國的絕世水蜜桃。
雞桃的成熟季節
成熟月:鷹嘴豆桃壹般在6月中旬至7月中旬成熟，采摘時間短，供小於求，壹般提前銷售。
掛牌價:壹般水葫蘆桃價格在8-13元左右。好品種賣到20元壹斤。水葫蘆桃果形好，果肉堅韌，可加工貯藏。缺點是裂果嚴重，花芽耐寒性差，產量不穩定。
小雞桃成熟後是什麽樣子的？
水葫蘆桃的果實成熟時短而圓，果實頂端凸起，像鷹嘴。是壹種果肉白色近核紅色的硬肉桃，肉鮮甜，果皮處於紅、白、藍三色最佳狀態。
禁忌吃小雞桃子的人
糖尿病患者不宜過多食用鷹嘴豆，因為鷹嘴豆的含糖量相當高。吃多了血糖水平會過高，對身體不好。
什麽時候吃雞桃最好？
鷹嘴豆最好在7月份吃。這個時候鷹嘴豆自然成熟，可以起到補氣血、養陰生津的作用。心悸短的人也適合吃。