生燕麥片基本保持了燕麥原有的營養，尤其是各種礦物質和維生素，人體比熟燕麥片能吸收更多的營養。
煮熟的燕麥片通常會添加糖或防腐劑等多種添加劑，這些添加劑的使用在壹定程度上影響了燕麥片的營養價值。
熟燕麥片是高溫煮制，添加調料，食用快捷方便，壹般只需開水沖泡即可。生燕麥片要煮很久，軟爛了才能吃。
2
燕麥麩和燕麥片的區別
燕麥麩營養成分不同，含有豐富的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵和鋅。燕麥片含有膳食纖維、蛋白質和多種維生素。形狀不同，燕麥麩和小麥粉磨成面粉過篩成種皮，而燕麥片是由形狀完整的燕麥粒卷成。
燕麥麩在制作過程中經過研磨，造成外層營養的流失，使得麩皮的營養含量降低，沒有燕麥片高。
燕麥片營養含量高，外面部分沒有經過處理，全谷物完整保存，所以飽腹感很強。