現代的鐵觀音茶大多是用香茶的工藝制作而成，與傳統的鐵觀音茶不同，它更註重茶香。所以用碗蓋泡著喝比較合適。輕輕打開碗蓋，迎面撲來的茶香是茶壺等茶具無法比擬的。用茶壺喝，會有“悶”的香味，喝的茶會“濃”，會發現茶色在感官上老了。
如果是濃香型的鐵觀音，用大口的茶壺非常合適，方便把濃香型鐵觀音的幽香挖掘出來，也只有這樣，茶的苦才會透出壹些甜。如果是小口的茶壺，不僅會阻礙茶壺內茶葉的散熱，還會讓它們很快“成熟”，這樣泡出來的茶就會“澀”。
和喝茶時的要求有關的是講究口感，而紫砂最大的優點就是保持口感，這是濃香型鐵觀音茶壺的獨特之美。當然，新買的鍋是需要“煮”的。還有“無所謂的壹壺茶”。當妳打開壺時，妳可以用妳壹直在用的茶來煮它。茶的香氣會全部被吸收到紫砂壺的壺壁裏，紫砂壺的泥味也就消失了。