材料:400克新鮮金槍魚、半個洋蔥、壹個青椒、4個菠蘿罐頭、1湯匙生抽、生抽。
1湯匙、1湯匙白粉、1雞蛋、1湯匙油、3湯匙糖、5湯匙水、3湯匙番茄醬、1/4湯匙鹽、1茶匙香油。
練習:
1.用刀背把魚敲松，切成壹英寸見方的塊。將腌制好的魚料混合後，在魚塊中腌制半小時以上。
2.青椒去籽，切成小塊。洋蔥也被切成壹英寸見方的小塊。菠蘿每片切成六片，綜合調料調好待用。
3.魚壹條壹條裹上白粉後，放入熱油中炸壹分半鐘，取出魚丸，熱油炸半分鐘。
4.用2湯匙油炒香洋蔥，放入青椒和菠蘿塊，翻炒後加入綜合調味料燒開，關火倒入魚丸，即可食用。
方法二:脆皮金槍魚排
練習:
1.冷凍金槍魚排可以不解凍直接油炸。
2.在鍋中加熱2杯油至8分鐘，加入金槍魚排，用小火煎。金槍魚卸完不要翻。煎3分鐘左右，可以翻面再煎。
3.煎4分鐘左右，可以再用大火煎半分鐘，看到金黃色就可以把金槍魚撈出來了。
4.附上番茄醬粘在食物上。