1、去除內臟
首先要把武昌魚進行宰殺，宰殺後用刀將它的肚子劈開來，把裏面的內臟全部都掏出來，掏幹凈以後，再用清水對武昌魚的肚子內部進行沖洗，反復多沖幾遍，要將裏面的血水全部都沖幹凈才行，這是清洗武昌魚的第壹個步驟，壹定要把內部清理到位。
2、去除魚鰓魚鱗
內臟去除幹凈以後，就接下來要幹的事情，就是要把它的魚鰓和魚鱗去除幹凈。先把武昌魚平鋪在地上，然後用刀從它的尾部刮到它的頭部，反方向的來回刮動，將它的魚鱗全部都刮掉，然後再用手將它的頭部位置的魚鰓全部都摳出來，壹起處理幹凈後，再放到清水中進行清洗就可以了，盡量多清洗幾遍，確保沒有血水為止。
3、清洗武昌魚要註意
我們在清洗武昌魚的時候壹定要註意，武昌魚的內臟和魚鱗魚腮必須要確保清理的非常幹凈才行，如果清洗的不夠幹凈的話，那麽做出來的菜肴是會有所影響的，所以大家在清潔的時候還是需要細心壹些的。只有清潔幹凈的武昌魚才能夠做出更加健康美味的菜肴，所以大家對於武昌魚的清潔工作壹定要做到位才行。