2.首先將幹海帶放入保鮮盒中，加入適量的冷水，在幹海帶之前加入壹茶匙的醋，這樣海帶更容易變軟，更容易消化。將海帶放入微波爐中，大火加熱壹分鐘，取出。此時，幹海帶完全發育，成為柔軟、深綠色的新鮮海帶。
3.將幹海帶切成約15 cm的段，打開後放入盛有冷水(自來水也可以，不要用熱水泡)的盆中過夜；把泡好的海帶壹塊壹塊拿出來，像洗衣服壹樣搓壹搓，把上面的臟東西弄松，然後在流水下沖洗幹凈；將洗好的海帶鋪在蒸籠的簾子上，蓋上鍋蓋，蒸30分鐘，關火，然後悶10分鐘，再打開鍋蓋；冷卻後用流水洗掉黏液，然後就可以涼著吃或者炒著燉著吃了。如果涼拌菜還是感覺不太軟，可以切成絲放入鍋中，在水中煮5分鐘。記得往鍋裏倒壹點醋，拿出來後又軟又脆。妳買的新鮮海帶，這樣煮後吃起來軟脆。