材料？:壹只肉雞(800g左右)青椒3-4個，蒜苗15根，姜蒜2根，胡椒粉壹把，料酒少許，生抽三勺，老抽兩勺，鹽少許，雞粉少許，糖少許。
青椒肉雞的做法？
將雞洗凈宰殺成小塊(拇指大小左右)，瀝幹水分，加入料酒、姜末、花椒、胡椒粉、鹽、醬油和少許油腌制1小時左右！
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準備食材，重慶人愛吃辣椒必備！
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油多壹點，菜籽油更香！溫熱的油和姜片
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油冒煙的時候不要急著翻雞(雞熟之前放壹點生粉)
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翻炒至變色，加入壹把胡椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、糖，翻炒，加入料酒。
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然後加入青椒、蒜苗、蒜片、雞粉翻炒均勻。
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服務
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技巧
如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以加更多的胡椒和2勺巴贊胡椒！如果不愛吃辣，可以把辣椒換成郫縣豆瓣醬(用壹點水燉，腌制的時候不要放鹽)