假血糯米是用劣質大米做的，用紫色顏料染的。假的泡水後，水質變紅的速度比正品的血糯米還快。反復洗後會露出白米的原形，煮後沒有紅色的種皮，有異味。
血糯米的禁忌
赤血糯米入心經。根據中醫理論，心主血，也就是說它的功效與滋養氣血有關。服用血糯米有助於治療月經過多，有收斂作用。需要註意的是，血糯米粘稠度大，容易生痰，所以發燒、咳嗽、痰黃稠、胃腸功能不好的人不宜多吃。
血糯米的主要作用是暖脾胃，和雞肉壹起吃會引起身體不適。同時，血糯米粘稠，不易消化，因此脾胃虛弱或消化不良的人應避免在吃了太多油膩的菜肴後大量食用血糯米，以免出現腹脹等癥狀。
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