口蘑是壹種生長在蒙古草原上的白色姬松茸野生菌。雖然是野生菌，但是口蘑很好做，壹般做法5分鐘就能做好。口感軟韌，煮出來沒有生吃的味道。如果是炒的方法，多加點油，炒2到5分鐘，加點鹽和汁，就熟了，最多5分鐘就熟了。
通常煮湯的時候，先把香菇放下，瀝幹水再煮，大概要3到5分鐘。另外，洗兩遍，切兩遍，炒兩遍就可以了。其實炒這種蘑菇比較簡單，也是每天經常吃的方式之壹。如果吃的方式很特別，其實可以做各種丸子湯，稍微簡單壹點。
口蘑主要品種介紹
1，白蘑菇
夏秋兩季雨後，尤其是立秋前後，草原上產生大量蘑菇，形成蘑菇圈。分布在河北和內蒙古。滿洲裏市所轄草原土壤疏松，富含有機質，未受汙染。夏秋季氣候溫暖涼爽濕潤，光照時間長，為白蘑菇的生長提供了良好的生態環境。
2、綠腿
青腿主要產於東北、河北、內蒙古等地，尤以張家口為甚。除了產地，青腿大多列為幹品，養好後需要使用。腫脹時要用溫水，水量不要太多。膨脹的水經過沈澱過濾後可以作為鮮湯使用。
以上內容參考百度百科-口蘑